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吮指世界杯--酱牛肉

作者:转载 文章来源:网易 更新时间:2006-7-7 9:18:02


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看球的时候要喝啤酒,喝啤酒的时候要吃肉。

平时没有时间,周末的时候趁机做了四斤酱牛肉,一大锅,切成片,每天晚上拌着啤酒和激昂的赛况。

热情的夏季,就要这样火辣辣的狂妄。一手抓酒瓶,一手抓肉,吃完一块再吮吮手指,为了一次精彩的进攻振臂高呼一哈,为了每个流畅的进球跟对面楼上的兴奋相映成趣,为了裁判的误判或是支持队伍的不争很生气的在沙发上打滚,为了昨天一个疯子般的解说员捶胸顿足,哈,尽情挥洒热情吧!


酱牛肉:

原料依次:

牛键子肉
八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
老抽、生抽、盐、汤

做法:
牛健子肉切大块,先焯水,就是煮到断生,凉水冲洗,待用;
国内烧水,把上述调料放入,我又加了好些干辣椒丝,烧开后把牛肉放进去,大火煮十分钟,再小火炖,炖差不多一个半小时,筷子能很容易穿透肉,就基本好了,这个根据自己的口感,喜欢紧一些的就少煮一会,反之就多煮会;
然后放在锅里泡一晚上,这个天气要把锅放进冰箱;
第二天早上烧开锅,大火再煮几分钟,取出,自然凉透就好了。

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这样做出来的牛肉油脂少,不容易长胖,哈。

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香辣的味道,很是可口,带筋的地方,我最喜欢吃,哈哈。

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频道录入:莉娟    责任编辑:莉娟 

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