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糖醋小排 [美食NO.43]

作者:诸城信息… 文章来源:诸城信息港 更新时间:2007-5-26 15:44:35




爱生活,爱吃肉,更爱排骨!

会做菜的朋友肯定都会做排骨,不过我还是先说说我的做法。

1.肋排剁成小块,洗净,沥水;


2.用盐、料酒、酱油、姜腌上个20分钟入味;


3.油烧8分热,下锅炸至二面金黄,盛盘。


4.锅洗净,加水(没过排骨为好),用中小火煮30分钟;


5.最后加糖,开大火熬糖收汁,起锅前喷醋。成啦!


总结一下:LG的评价是:香!但是排骨有点肥,甜度稍欠。

呵呵,全瘦的排骨烧出来不好吃,但肥得太多了容易腻,还得选适中的。糖要敢放,我放了一大勺糖,可是烧出来甜度还是不够,糖和醋的比例是糖醋系列能否成功的最关键的因素。

频道录入:小娴    责任编辑:小娴 

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