火锅是许多广州人至爱的美食，相信不少人都已经尝遍了大江南北的各式火锅，而芝士火锅这种来自西方的火锅是不是很新奇，你又涮过没呢？

　　也许你会说，芝士也能做火锅吗？记者就在天河东信诚小区的瓦片小屋中找到这种来自瑞士的西式火锅。

　　其实，芝士火锅锅底的新奇之处在于其四溢的芝士香和奶香。据店主介绍，在这个芝士锅底中加入了三个不同品种的芝士，以及香浓的淡奶油，让汤底既不浓稠也不粘腻，而且香飘不绝。这里的芝士火锅有海鲜、特色、素菜三种不同的口味，在品尝后，个人认为蔬菜更能带出芝士的香味，当然如果喜欢吃海鲜，海鲜口味也不失一个好的选择。

　　在火锅上桌时，记者还发现了一个有趣的地方，就是在芝士汤中有个生鸡蛋，原来鸡蛋除了可以让食物更加嫩滑以外，还有让火锅不上火的作用呢，在芝士火锅里也不例外。

　　这种西式的特色火锅价格在70元左右，也正是因为它像极了香浓甜蜜的爱情滋味，回味也悠长。一对情侣在即将来到的情人节一起品尝便是最为合适的。